Это интересно:
1575) Суфле лимонное.
7 желтков растереть до-бела с 1 стаканом мелкаго сахара. Положить лимонной цедры или 5 капель лимоннаго масла и 7 взбитых белков, подсыпать ⅛ стакана картофельной или маисовой муки, размешать, переложить на глубокое блюдо, на дно котораго можно положить 1-1 ½ стакана варенья, вставить в печь минут на 10; подавать на том же саамам блюде.
Выдать:
|
7 яиц, ½ ф. сахара.
Цедры лимонной или корицы.
|
⅛ стак. картоф. муки.
1-1 ½ стакана варенья.
|
