Оглавление → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 665) Подливка из петрушки.

Приготовляется к разварным: курице, цыплятам или говядине. Приготовляется как соус из селлерея, см. 437, с тою только разницею, что кладется в него пучек не зеленаго селлерея, а зеленой петрушки.