622) Пудинг картофельный с ветчиною.
¼ ф. масла растереть добела, вбить 3 яйца и 3 желтка, положить туда же 1 ½ ф. варенаго протертартаго картофеля и ½ фунта мелко нарезанной ветчины, размешать хорошенько, сложить в форму, намазанную ½ ложкою масла, поставить в…
¼ ф. масла растереть добела, вбить 3 яйца и 3 желтка, положить туда же 1 ½ ф. варенаго протертартаго картофеля и ½ фунта мелко нарезанной ветчины, размешать хорошенько, сложить в форму, намазанную ½ ложкою масла, поставить в печь. Когда пудинг будет готов, выложить на блюдо, осыпать сыром, облить горячим маслом.
Выдать:
|
2 ½ ложки масла, 6 яиц, 1 ½ ф. картофеля. |
½ фун. ветчины, 1/6 фунта сыра. 1-2 ложки сливочнаго масла. |