559) Капуста сафой др. ман.

Капусту разрезать на части, очистить и вскипятить в соленом кипятке, как только что сказано в № 558. Налить немного бульоном, положить 1 луковицу, приправить ½ ложкою муки с ложкою масла, сварить до мягкости, всыпать немного мушк. ореху. — Варить ее таким образом хорошо с уткою, которую, сварив, положить на середину блюда, огарнировать капустой.