1319) Щука печоная, со свиным салом.

Очистить, посолить щуку, покрыть ее тоненькими пластинками свинаго сала (1 фунт сала), обвязать нитками, изжарить на вертеле, поливая безпрестанно стекшим соусом.

Подать к ней салат.