1174) Лососина разварная с хреном и уксусом.

Цельный кусок лососины очистить от чешуи, вымыть, посолить, через час опустить в остывший рыбный бульон, сваренный из кореньев, лука, 1 шт. лавр. листа, сварить до готовности. Подают к ботвинье или едят с хреном и уксусом.