311) Прекрасное разсыпчатое тесто на сметане.
Из ⅛ ф. масла, ½ ф. сметаны, 2-х яиц, 1 полной чайной ложки с верхом соли и 3 стак. муки замесить не очень крутое тесто, раскатать очень тонко, сделать пирожки с каким нибудь фаршем или ватрушки с творогом. Выдать: 1/8 ф. масла…
Из ⅛ ф. масла, ½ ф. сметаны, 2-х яиц, 1 полной чайной ложки с верхом соли и 3 стак. муки замесить не очень крутое тесто, раскатать очень тонко, сделать пирожки с каким нибудь фаршем или ватрушки с творогом.
Выдать:
|
1/8 ф. масла, 2 яйца, ½ ф. сметаны. |
Муки 3 стак., ложечка соли. На фарш. |
Выйдет 25 маленьких пирожков или ватрушек. На 6 человек достаточно даже половины этой пропорции.