Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Связав зелень в пучки, высушить ее в комнате или на солнце, стереть не в мелкий порошок, сохранять в банках, употреблять в малороссийский борщ, в борщ и суп из селлерея, в соус из селлерея и пр.
