12) Бульон из зелени для крепких желудков.

Большую горсть щавеля, небольшую горсть салата латук, столько же свекольника или портулака и немного кервеля, вымыть, изрубить, опустить в 2½ стак. воды или телячьяго бульона, кипятить полчаса, процедить, посолить, положить кусочек сливочнаго масла.