Ананасы разрезать на мелкие кусочки, растереть хорошенько ложкою в каменной чашке, выжать сок сквозь салфетку. На 1 ст. сока взять 2 стак. мелкаго сахара, т.е. 1 фунт, варить под крышкою так, как желе из земляники № 3317, уварить почти до середины, между двумя значками.
