Елена Молоховец — рецепты русской кухниРецепты русской кухни

108) Суп пюре из земляных груш.

Варится как суп пюре из моркови № 106, только вместо моркови взять земляных груш.

Выдать:

2½ ф. говяд., ½ ф. тел. голяш.

2 ф. землян. груш.

½ ложки масла, 1 ложку муки. 2 желт. ½ стак. сливок.