Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
12 -18 сухих грибов вымыть, сварить в водес лавр. лист. И перцем, дать стечь воде, осушить полотенцем, обмакнуть целые грибы в кляр № 2404, поджарить в ⅓ стакане масла.
