2434) Соус из слив к пудингу.

15 шт. зрелых слив, (1/2 вершка корицы или 3-6 штук гвоздики) разварить в 2 стаканах воды, протереть сквозь сито, смешать с ¼ фунтом сахара, ½ или 1 стакан столоваго вина, вскипятить, влить 1 чайную ложку картофельной муки, смешанную с ⅛ стакана холодной воды, вскипятить мешая.

Выдать:

15 слив, ½ вершка корицы.  Или 3-6 штук гвоздики.

½ стак. сахара, ½ стак. вина. 1 чайную ложку картофельной муки.