2342) Суп из слив с вином.

6 стак. хороших, зрелых венгерских слив положить в горшок, налить водою так, чтобы их только покрыло, варить, часто мешая, чтобы не пригорело. Когда разварятся, протереть сквозь сито, всыпать немного корицы, 1 стак. сахара, 3-4 толченыя гвоздики, прибавить стакан столоваго вина, вскипятить; вылить на греночки из булки.

Вместо вина можно положить 1½ стакана самой свежей сметаны.

Выдать:

½ гарнца слив. С ½ чайной ложечки корицы. 1-2 стакана сахара. 3-4 гвоздики.

1 стакан столоваго вина или 1½ стакана сметаны. 1 польскую булку на греночки.