188) Суп из слив с вином или сметаною.

6 стак. хороших, зрелых венгерских слив положить в горшок, налить водою так, чтобы их только покрыло, варить, часто мешая, чтобы не пригорело. Когда разварятся, протереть сквозь сито, всыпать немного корицы, 1 стак. сахара, 3-4 толченыя гвоздики, прибавить стакан столоваго вина, вскипятить; вылить на греночки из булки.

Вместо вина можно положить 1½ стакана самой свежей сметаны.

Выдать:

½ гарнца слив.

С ½ чайной ложечки корицы.

1-2 стакана сахара.

3-4 гвоздики.

1 стакан столоваго вина или

1½ стакана сметаны.

1 польскую булку на греночки.