2177) Шоколадные бисквиты.

6 желтков, ½ стакана сахара растереть до-бела, всыпать ⅛ фунта шоколада, потом ¼ стак. крупичатой муки, размешать хорошенько, положить 6 взбитых белков, перемешать осторожно, переложить в бумажную форму, вставить в печь не надолго. Вынув покрыть глазурью.

Выдать:

6 яиц, ½ стак. мелкаго сахара.