2143) Мазурек королевский.

½ фунта вымытаго и до-суха выжатаго несоленнаго масла тереть до-бела, всыпать ½ фунта муки, вбить по одному 5 яиц, положить ¼ стакана сладкаго и 5 штук горькаго, мелко изрубленнаго миндаля, ½ фунта сахара, мешать все это до-бела, влить в бумажную крепкую форму, намазанную маслом и осыпанную слегка сухарями, вставить в летнюю печь часа на два, потом оглазировать или посыпать шинкованным миндалем и сахаром, подсушить и украсить.

Выдать:

½ фунта масла. ½ ф., т.е. 1 ½ ст. муки, 5 яиц. ¼ стак. сладкаго миндаля и  5 штук горькаго.

½ ф., т.е. 1 ст. сахара. ½ ложки масла, 1 сухарь. ------- На глазурь и проч. украшения.