Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XXI. Торты 2136) Торт сливочный.
Это интересно:

2136) Торт сливочный.

3 стак. густых сливок сбить в крепкую пену; 7 лотов сахара размешать до-бела с 6 желтками, смешать со сливками, всыпать немного кардамона, немного ванили, положить 6 взбитых белков, подсыпая 1/6 фунта муки, переложить в форму, намазанную маслом и посыпанную сухарями, вставить в печь.

Выдать:

на 6 человек:

1 ½ ст. густ. сливок, 3 яйца.

3 ½ лот., т.е. почти ¼ ст. сахара.

1/12 ф., т.е. ¼ ст. муки.

-------

½ ложки масла, 2-3 сухаря.