2092) Торт шоколадный другим манером.

12 желтков, ¾ стак. сахара тереть до-бела, всыпать немного корицы, лимонной цедры, 2 ложки очень мелко истолченнаго и просеяннаго, сушонаго ржаного хлеба, положить пену из 12 белков, подсыпая ¾ стак. тертаго шоколада, размешать, переложить в форму, намазанную маслом, испечь, потом оглазировать.

Выдать:

на 6 человек: 6 яиц, ⅜ стак. сахара,корицы. 3/8 стакана шоколада.

1 ложку мелких ржаных сухарей. --------- ½ ложки масла. На глазурь.