Это интересно:
1626) Пирог из тертых и резаных яблок.
6 желтков растереть до бела с 3 ложками сахара, влить 7 ложек сметаны; взять 3 небольшия яблока, натертыя на терке, ½ стакана муки, смешать все вместе, прибавить 1 ф. яблок, мелко нарезанных, корицы, пену из 6 белков, переложить все на блюдо, намазанное маслом и осыпанное сухарями, и в печь.
Выдать:
|
6 яиц, ½ стак. сахара.
Около 1 ст. сметаны, корицы.
|
1 ½ ф. яблок, ½ стак. муки.
½ ложки масла и 2 сухаря.
|
