Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Обтереть яблоки, положить на сковороду, подлить ложки 2 — 3 воды, испечь на медном сотейнике в духовой печи, до полной мягкости, подать к ним сахар, сливки или миндальное молоко № 360.
