1024) Запеканные куры и поросята к закуске.

Разрезать курицу или поросенка, вычистить хорошенько внутренность, посолить внутри и снаружи, оставить так в продолжении 6-ти часов, потом, смазав кругом сметаной, поставить в печку, в вольный дух.