2 ф. пастернака, вынув из кисловатой воды, сполоснуть, нарезать продолговатыми кусочками, налить холодною водою или бульоном, чтобы едва покрыло, положить ложечку соли и ложку сливочнаго масла, сварить до мягкости, переложить на блюдо. Подать отдельно масло с сухарями № 442.
