3879) Ликерные фрукты.

Налить на персики хорошаго коньяку, оставить так дня на два, потом слить коньяк, сделать густой сироп, положив на каждый стак. воды 1½ стак. мелкаго рафинада, остудить, налить, на фрукты, в сироп можно также влить рюмку коньяку.

Еще приготовляется: