Елена Молоховец — рецепты русской кухниРецепты русской кухни

3819) Сохранять лесные орехи свежими третьим манером.

  1. Собрать их в конце сентября, высушить слегка на открытом воздухе, всыпать в бутылку, закупорить, засмолить, поставить в сухое место.
  2. Высушенные орехи всыпать в полотняные мешечки, сложить их в ящички и ямы, засыпать рожью и
  3. орехи высушить в самой летней печи, повторить это, если надобно раза два, потом всыпать в полотняные мешечки, повесить в сухом месте. Через несколько времени можно опять просушить их в печи.