Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Перетереть до суха, сложить в медную, лужоную кастрюльку, накрыть плотно крышкою, поставить на лед. Раз в неделю, не вынося из ледника, перетирать и апельсины и кастрюльку.
