Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

3123) Еще тесто.

Еще тесто: ¾ стак. молока, 2¼ стак. муки, 6 зол. дрожжей растворить. Дать подняться, положить ложку масла, ½ стак. сахара, 4 желтка, ½ чайной ложки соли, замесить. Когда поднимется, раскатать, переложить на лист, маслом намазанный. Уложить на тесто сливы без косточек и надвое перерезанные, положить их кожицею вниз, осыпать сахаром, поставить в печь на ½ часа. Или вместо слив взять очищенных вишен и за час осыпать их сахаром. Слить сок, посыпать тесто вишнями, осыпать крупным сахаром, вставить в духовую печь, чтобы снизу был жар сильнее, чем сверху.