3361) Сироп или морс из малины, земляники, красной смородины.

Свежия ягоды протереть сквозь сито и на фун. протертаго сока или жидкаго пюре, взять1 или 2 фун. очень мелко истолченаго и просеяннаго сахара, вылить в чашку и мешать часто ложкою, чтобы сахар распустился; дать простоять так 24 часа, потом разложить в фруктовыя баночки, завязать пузырем, сохранять на льду, но не очень долго. Его можно подавать и вместо дессерта, каждый раз хорошенько размешивая.