2031) Компот из ягод.

Взять разных ягод: как-то малины, земляники, клубники, крыжовника, красной и черной смородины так, чтобы всего было 3 фунта, очистить, сполоснуть, сложить в салатник. Сварить сироп из сахара и 1½ или 2 стаканов воды, горячим облить ягоды, поставить в холодное место. Когда остынет, подавать.

Выдать:

3 фунта ягод. ¼ — ¾ ф. сахара.

(Рюмку мараскина или другого вина).