Это интересно:
2029) Компот из крыжовника.
Очищенный, не совсем зрелый, крыжовник вскипятить в воде раз, другой, откинуть на решето. Приготовить сироп, положить в него остывший крыжовник, вскипятить опять раза 2, вылить на блюдо, остудить, подавать.
Выдать:
|
2 ф., т.е. 4-5 ст. крыжовника.
¼-¾ фунта сахара.
|
В сироп можно положить с ½ вершка ванили. |
