Это интересно:
336) Пирожки с фаршем из моркови.
6 штук моркови средней величины вымыть, раз вскипятить, очистить, сварить в небольшом количестве чистой посоленой воды или бульона, мелко изрубить, смешать с ложкою сливочнаго масла и 2-3 крутыми мелко изрубленными яйцами, нафаршировать пирожки. Этот морковный навар, процедив, можно влить в суп и в таком случае не класть моркови в число основных кореньев.
Выдать:
|
6 шт. моркови, иначе 1 фунт.
⅛ ф. масла.
|
2-3 крутыя яйца.
На тесто. 1 яйцо смазать пирожки.
|
