3649) Сыр домашний простой без сметаны с тмином.

Сыр домашний простой приготовляется точно также, как и первый № 3648, но без сметаны, из одной простокваши.

Из 1 ведра простокваши выходит приблизительно творогу (когда с него стечет сыворотка) до 6 фунтов. Посолить эти 6 фун. приблизительно 7-ми золотниками соли и всыпать от ½ до 1 стак. тмина.