Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Это интересно:
ОТДЕЛ ХХХIII.
Постные блины, оладьи, гренки, булочки, трубочки, облатки, хворост, наливашники, вареники, каши и проч.
2639) Русские блины гречневые пополам с пшеничною мукою.
2640) Русские блины заварные.
2641) Оладьи.
2643) Гренки из белаго хлеба с миндалем и вареньем
2644) Гренки из белаго хлеба с вином.
2645) Гренки с мармеладом из чернослива.
2646) Гренки с мармеладом из абрикосов с мадерою.
2647) Булочки с вареньем и ромом.
2648) Трубочки с вареньем.
2649) Облатки.
2650) Наливашники.
2651) Хворост.
2652) Пельмени с грибами.
2653) Вареники с вишнями.
2654) Вареники со сливами.
2655) Вареники с черносливом.
2656) Вареники с черникою.
2657) Вареники с капустою.
2658) Мнихи или кушанье из сухих баранков.
2659) Мнихи с красным вином.
2660) Макароны итальянские с луком.
2661) Макароны с грибами.
2662) Вермишель или домашняя лапша с луком.
2663) Лазанки.
2664) Вермишель или домашняя лапша с грибами.
2665) Ламанцы с маком и медом.
2666) Каша из смоленских круп.
2667) Каша разсыпчатая на грибном бульоне.
2668) Кашка из гречневых круп с миндальным молоком.
2669) Кашка из смоленских круп с миндальныммолоком.
2670) Кашка пуховая из картофеля.
2671) Крутая гречнвая каша.
2672) Кашка смоленская на клюквенном морсе.
2673) Кашка манная на миндальном молоке.
2674) Каша манная с орехами и миндальным молоком.
2675) Каша манная на клюквенном морсе.
2676) Каша из перловых круп на миндальном молоке.
2677) Каша пшенная с черносливом или миндальным молоком.
2678) Кутья из пшеницы с маком или с вареньем.
2679) Каша на воде или на грибном бульоне.
2680) Каша рисовая с миндальным молоком или вареньем.
2681) Котлеты рисовыя с зеленым горошком.
2682) Котлеты рисовыя с грибным соусом.
2683) Рис с грибами.
2684) Котлеты рисовыя со сладким соусом
2685) Котлеты рисовыя с шоколадным соусом.
2686) Ватрушки с луком или вареньем.