Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Это интересно:
К. Супы холодные.
201) Хлодник польский со сметаною.
202) Окрошка мясная.
203) Окрошка из рыбы.
204) Окрошка постная из разностей.
205) Ботвинья.
206) Холодец из яблок.
207) Холодец из вишень.
208) Холодец из малины, земляники, клубники или смородины
209) Холодец из малины, земляники, клубники, или смородины.
210) Холодец заварной из малины, земляники или клубники.
211) Холодец из сливок с ванилью.
212) Холодец шоколадный.
213) Холодец из кофе.
214) Холодец на манер шоколаднаго.
215) Холодец миндальный.