3655) Сыр обыкновенный из творога с апельсинною коркою.

4 стак. свежаго из-под пресса творога, 2 полныя ложки самой сметаны, 1 полную ложку сливочнаго масла, соли немножко, куска 2-3 сахара, сушеной, истолченой и просеянной цедры с ½ апельсина, смешать, сложить в мешочек, положить под пресс дня на 2 или на 3.