1916) Мороженое апельсинное.

3 стак. воды, ¾ фунта сахара, цедру с 2 апельсинов вскипятить, влить сок из 4 апельсинов без зерен, процедить, влить в форму, остудить.

Выдать:

¾ ф., т.е. почти 1½ ст. сахара.

4 апельсина, соли 6 стаканов.