Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление → XXVII. Постные соуса, иначе подливки к рыбе, к рыбным, рисовым, картофельным котлетам, к пудингам → 2426) Соус холодный из сарделек к рыбным заливным.

Это интересно:

2426) Соус холодный из сарделек к рыбным заливным.

Приготовить как сказано в № 477, только без желтков.