2283) Уха из ершей, окуней, сига и налимов с оттяжкою.

См. № 117.

Подать отдельно пирожки см. от № 2387 до № 2403.

Выдать:

3 — 6 фунтов ершей.

1 петрушку.

1 селлерей.

2 луковицы.

5 — 20 зер. прост. перца,

1 — 2 шт. лавр. Листа.

½ лимона без зерен

(1/2 или 1 стакан вина).