2184) Шоколадное пирожное.

¼ фунта мелкаго сахара мешат до-бела с 4 желтками, всыпать ⅛ фун., т.е. ⅜ стак. очищеннаго и мелко истолченаго миндаля, ½ плитки тертаго шоколада, ⅛ ф. самой лучшей муки. — Положить туда же пену из 1 белка, класть на железный лист, намазанный воском, небольшия круглыя лепешечки, вставить в летнюю печь; вынув из печи, можно оглазировать белою глазурью.