Это интересно:
2171) Трубочки с анисом.
3/8 фунта сахара, 4 ½ яйца бить веничком на плите, пока не побелеет и не погустеет, отставить, остудить, не переставая бить веничком, всыпать немного аниса и ⅜ фунта муки, размешать хорошенько, намазать тонко на лист, намазанный маслом, испечь; когда будет готово, разрезать на несколько частей, согнуть слегка каждый кусок в трубочку, подсушить, посыпать сахаром.
Выдать:
|
3/8 ф., т.е. ¾ стак. сахара.
5 яиц.
|
3/8 ф., т.е. 1 ⅓ стак. муки.
Ложку аниса, ½ ложки масла.
|
