Это интересно:
2160) Пирожное из сметаны или мазурки.
½ стак. растопленнаго масла тереть до-бела, положить ½ стак. сахара, растертаго с 2 яйцами, ¼ стак. толченаго горькаго миндаля, ½ стак. самой свежей сметаны и муки 2 стак., растереть как можно лучше, намазать на железный лист ножом очень тонко, смазать яйцом, посыпать миндалем, крупно истолченым сахаром, коринкою и проч., поставить на холод минут на 10, потом тотчас в печь; когда будет вполовину готово, разрезать ножом продолговатыми квадратиками и опять в печь, чтобы подсохли.
Выдать:
|
½ ст. растопленнаго масла.
¼ ф., т.е. ½ стак. сахара.
2 яйца, 2 стак. муки.
¼ стак. миндаля горькаго.
|
½ стак. сметаны.
---------
1 яйцо, ½ стак. миндаля.
½ стак. коринки, 1 ложку сахара.
2-3 сухаря.
|
