2155) Пирожное с вареньем.

(Печеное в высоких формочках). ½ фунта масла несоленаго тереть до-бела, всыпать ¼ фунта сахара, положить 1 ¼ яйца, ¾ фунта муки, тереть с час времени. Жестяныя формочки обложить приготовленною массою, положить в середину варенья без сока, накрыть крышечкою из того же теста, поставить на железный лист и в печь, чтобы подрумянились и испеклись; когда остынут, выложить на блюдо.

Выдать:

½ фунта масла.

¼ ф., т.е. ½ ст. сахара, 2 яйца.

¾ фун., т.е. 2 ¼ стакана муки.

1 стак. варенья без сока.