Это интересно:
2152) Мазурек миндальный.
6 желтков растереть до-бела с ½ фун.сахара, положить ½ фунта очищеннаго рубленаго миндаля, пену из 6 белков, размешать, влить в бумажную форму, вставить в летнюю печь, потом оглазтровать, подсушить, украсить.
Выдать:
|
6 яиц, ½ ф., т.е. 1 ст. сах.
½ ф., т.е. 1 ½ ст. миндаля.
----------- |
½ ложки масла.
-----------
На глазурь и прочия украшения.
|
