2151) Мазурек разсыпчатый.

½ фунта масла растереть до-бела, 8 желтков и ½ фунта сахара растереть до-бела отдельно, смешать, всыпать ½ ф. муки, мешать с час времени, намазать на железный лист. посыпанный мукою, вставить в летнюю печь, слегка подрумянить и слегка высушить, потом оглазтровать и проч.

Выдать:

½ ф. масла, 8 желтков.

½ ф., т.е. стакан сахара.

½ фунта, т.е. 1 ½ стак. муки.

На глазурь и прочия украшения.