2145) Мазурек с вином.

Взять 1 стакан свежей сметаны, ⅓ фунта сахара,½ стакана вина, 1 ⅓ яйца, сок и цедру с ⅓ лимона и муки, замесить тесто в холодном месте, раскатать, сложить на железный лист, намазанный маслом, смазать сверху вином, осыпать крупно истолченным сахаром и рубленным миндалем, испечь.

Выдать:

1 стакан сметаны.

⅓ фунта, т.е. ⅔ ст. сахара.

½ стак. вина, 1 ⅓ яиц.

⅓ лимона.

Муки около 2 стак.

-------------

½ ложки масла.

½ ст. миндаля. 1 ложку сахара.