1792) Каша маисовая на молоке.

9 стаканов цельного молока размешать с 1 или 1 ½ стаканами кукурузной муки, вскипятить, процедить.

На бульон: сварить бульон, процедить 8 стаканов бульона, 1 стакан воды размешать со стаканом кукурузной муки, влить, мешая, прокипятить, протереть сквозь сито, остудить, подается даже холодная.