Это интересно:
1781) Ячневая каша со сметаною.
Вымыть 1 ¼ стакана ячневых круп, всыпать в 2 бутылки кипяченого молока, положить 1 ложку масла, варить мешая, на легком огне, пока крупа не разварится; тогда снять с огня, поло жить немного соли, вбить 4 яйца, размешать веселочкою, развести ¾ стакана сметаны, сложить в жестяную форму, поставить в горячую печь, на ½ часа.
Выдать:
|
1 1/7 стак. т. е. ½ фунта круп.
6 стак. молока, 1 ложку масла.
4 яйца, соли.
|
¾ -1 стак. сметаны.
Подать отдельно густая сливки,
мелкий сахар и корицу.
|
