Это интересно:
1695) Пельмени с грибами и ветчиною.
Сушеные грибы вымыть хорошенько, сварить до мягкости, мелко изрубить, поджарить с 1 луковицею в 1 ложке масла, положить немного перца, смешать с мелко изрубленною копченою ветчиною, далее поступить, как сказано в № 1691, подавая, облить горячим маслом.
Выдать:
|
¼ фунта сушеных грибов.
1 луковицу, 1 ложку масла.
1 фунт копченой ветчины.
|
На тесто:
3 полных стак., т. е. 1 ф. муки, 2 яйца.
2 или 3 ложки сливочного масла.
|
