Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление → XIX. Сладкие пироги и пирожки, ватрушки, петишу, пышки или пончики, драчены и пр. разнородные мучные кушанья → 1860) Ватрушки со свежими ягодами черники или голубики.

Это интересно:

1860) Ватрушки со свежими ягодами черники или голубики.

1 ½ фунта ягод перебрать, перемыть, откинуть на сито, дать стечь воде, пересыпать на блюдо, смешать с ¾ стакана сахара, покрыть ватрушки и в печь, не заливая сметаной.