1836) Пропорция пряностей.

В тесто для сладких пирогов и ватрушек кладутся для вкуса различные пряности, так, например, на 1 фунт муки 10 зерен кардамона, или 5 капель лимонного масла, или ½ вершка истолченной с сахаром ванили, или цедры с ¼ — ½ лимона, или 20 сладких миндалин, поджаренных на чистой сковороде до золотистого цвета и истолченных, или апельсинный, мелко нашинкованный цукат.