1118) Рябчики жареные в глине, на охоте.

Не снимать перья, но только выпотрошить, положить внутрь масла и соли, зашить крепко, облепить всех рябчиков глиною, положить в огонь. Когда глина высохнет и потрескается, рябчик готов. Вынуть его из глины, к которой пристанут все перья. Так можно поступать и с другою мелкою дичью.